Anuga reunió a 8.000 expositores. Qué hace que un comprador se acuerde de ti
Las ferias alemanas de alimentos son las más grandes del mundo, y por eso mismo son un mal lugar para que te descubran por casualidad. Las cifras ayudan a entender dónde se gana una feria.
El dato
- Anuga 2025, Colonia: 8.015 expositores de 110 países y más de 145.000 visitantes profesionales de más de 190 países. La próxima edición es del 9 al 13 de octubre de 2027.
- Fruit Logistica 2026, Berlín: unos 2.600 expositores de cerca de 90 países y alrededor de 90.000 participantes de 151 países. La próxima es del 3 al 5 de febrero de 2027.
- ProWein 2026, Düsseldorf: 31.000 visitantes profesionales de 105 países. La próxima es del 7 al 9 de marzo de 2027.
El razonamiento
Haz la cuenta de Anuga. Del 4 al 8 de octubre son cinco días, unas cuarenta horas de feria. Un comprador que no hiciera otra cosa que caminar tendría dieciocho segundos por expositor. Nadie recorre así una feria. El comprador llega con una lista de reuniones y deja poco tiempo libre para lo que no conoce.
De ahí salen tres ideas.
La feria se decide antes. Estar en la lista de un comprador depende de un correo enviado semanas antes, con algo adjunto que justifique la media hora. El stand es el lugar de la reunión, no la razón de ella.
Lo que entregas compite con lo de los demás. Un comprador vuelve a su oficina con decenas de catálogos y tarjetas. El material que sobrevive es el que responde rápido qué produces, cuánto y con qué certificación, en un idioma que su equipo lee.
La venta ocurre después. El comprador presenta tres o cuatro proveedores a su equipo. En ese momento alguien abre tu sitio web. Si lo que ve no coincide con lo que le contaste en el stand, la conversación se enfría sin que nadie te avise.
Qué hacer con esto
- Seis semanas antes: lista de compradores, correo de presentación en su idioma y ficha de empresa adjunta.
- Para la reunión: catálogo con fichas técnicas, una presentación corta y tarjetas con una persona de contacto real.
- En el stand: una gráfica que diga producto, origen y volumen. Se lee desde el pasillo en tres segundos.
- La semana siguiente: un correo con lo conversado y los documentos prometidos, y un sitio web que diga lo mismo que dijiste en persona.
Si vas con el pabellón de ProChile, la gráfica general ya está resuelta. Lo que depende de ti es todo lo demás.
De dónde sale esta información
- EFA News: Anuga 2025, una edición récord
- Anuga, sitio oficial: cifras y fechas de 2027
- Logistik Heute: Fruit Logistica 2026
- Tageskarte: ProWein informa menos visitantes y expositores
- Vinetur, 01-07-2026: ProWein 2027
Fuentes consultadas y contrastadas el 11 de noviembre de 2026. Las cifras son de las fuentes citadas; el razonamiento es nuestro.
